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2020年 02月 16日 AduroStar

★★★★

アンチエイジングのダイエットで重要なGI値とGL値

 

体重を減らしたいと思うあまり、ダイエット中の食事はどうしてもカロリーの数値にばかり気にしてしまいがちです。しかし、アンチエイジングのダイエットでは、カロリーよりも血糖値コントロールが必要だと言います。

食事をとると血糖値が上がります。この上昇した血糖値を下げてくれるのがすい臓から出るインスリンです。インスリンは糖をエネルギーとして脂肪を溜め込む働きがあり、インスリンが余計に分泌されてしまうと太るとも言われています。

カロリーに注目して、カロリーの低い食事ばかりを選んだ結果、栄養のないものばかりの食事に偏ってしまうのはよくありません。ダイエット中の〝食〟には特に注意が必要です。
そして、肌や体の老化を進行させる要因として「糖化」が注目され始めています。
糖化とは、体内に存在する余分な糖質が、たんぱく質や脂質と結合することで、細胞などが劣化してしまう現象です。糖化が進行すると肌に
シワやシミなどができやすくなったり、弾力が低下してたるみなども生じやすくなったりしてしまいます。また、糖化によって発生する「糖化最終生成物」は内臓にも悪影響を与える可能性があるため、病気のきっかけにもなりかねません。

GI(グリセミックインデックス)って何?


グリセミックインデックス(Glycemic Index)は食後血糖値の上昇を示す指標です。食事から2時間後までの血糖値の上昇を標準食(ブドウ糖、白米飯、食パン)を100%としてグラフ化し、その面積比で示されます。
GIを調べるためには、調べたい食品と標準食を食べたときの食後2時間までの血糖値の2種類を人間の身体で測定する必要があります。つまり食後2時間までの血糖値を2回測るんですね。さらにこの2回は同一人物で測定する必要があります。この実験をたくさんの人で行った平均値が、一般にGIとして知られている値になります。


GL(グリセミックロード)とは?

そこで生み出された考え方がグリセミックロード(Glycemic Load)です。

GLは食品に含まれる糖質の重量にGIをかけて100で割ったもの(GL=各食品が含有する炭水化物の量[g] × GI ÷ 100)。これなら、糖質の量も考慮されているので、よいのではないかと考えたのです。

具体的な食品の例

GI食品例
白米、餅、食パン、うどん、ジャガイモ、チョコレートなど


GI食品例
パスタ、かぼちゃ、里芋、アイスクリームなど

●低GI食品例
玄米、全粒粉パン、そば、肉類、魚類、豆類、ヨーグルトなど


ダイエットには主食の見直しが必要

食べないことがストレスにもなるので、しっかり栄養のある食事を摂るのがおすすめです。その上で、ダイエット中の食生活で気をつけるのは、まず主食の見直しです。精白米などの白い炭水化物よりも玄米、食パンよりもライ麦パンなどの茶色い炭水化物、「精製度の低い」食材の方が、GI値は低くなります。
イモ類、根菜類など糖質の多いものはGI値が高めのものが多いです。ほうれん草などの葉物野菜や食物繊維を多く含むきのこ類などもGI値が低いので、これからのシーズンは鍋料理などに入れてみてはいかがでしょうか。

GI値の低いおススメ食材


1.玄米
栄養価が高くかみごたえもある。食物繊維が豊富。食べる量は、お茶碗半分くらいがおすすめです
2.酢
血糖値の上昇を抑えてくれる。疲労回復や便秘解消にも

3.パプリカ
ピーマンよりもビタミンCが多く含まれる。ビタミンAやビタミンEなど美容にいい栄養素がたくさん
4.高カカオチョコレート
高カカオチョコレートは低糖質なだけでなく、GI値も低いダイエットの強い味方です。サッと食べやすいので間食にぴったりで、
美容効果も期待できるポリフェノールも多く含んでいるのは女性にはうれしいですね。パッケージをよく見ると「低GI」表記がある商品もあります。
5.豆乳ドリンク
多種のフレーバーなどもありドリンクコーナーに多く見られる豆乳。体の土台となる栄養・タンパク質を含み、腹持ちがいいので食事が抜けがちな方はまずは豆乳1杯を飲む習慣からつけてみるのも良いかもしれません。コンビニでもさまざまな味の商品が展開されていますね!
6.チーズ
チーズは間食だけでなく3食の中にも加えやすいので、そのまま食べるもよし、サラダに加えてボリュームアップなどもおすすめです。ただし、チーズは脂質も含まれているので食べすぎには注意しましょう。6Pチーズやさけるチーズはコンビニでも買えるお手軽商品ですね。
7.ナッツ類
乾燥しやすい冬のシーズンに良質な脂質は欠かせません。ナッツも手軽に摂れる上にGI値も低いものが多いので重宝します。ポイントとしてはカロリーがやや高めなので一日に食べるのは手の甲分くらいにするのがおすすめです。アーモンドは、糖質が低く、間食におすすめ。ビタミンEや食物繊維、オレイン酸を含みます。

最後に

ダイエットを実行しているのであれば、日ごろから低GI値の食品を意識し、それに加えて美肌への活動はLED光治療が効果的です。
LED光治療は、自身のエネルギーを細胞に使わせて繊維芽細胞を働かせ、より多くのコラーゲンやエラスチンたんぱく質を生成し、ターンオーバー(体の若返りプロセス)を促進します。
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家族や友人、会社の人たちには「化粧品変えたの?」「どこのエステに行ってるの?」 「若くなったんじゃない?」なんて嬉しい言葉をかけられることも。

 

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